Domaine Roy Chablis Premier Cru Vaulorent 2021
"Unser Weingut ist ein Familienunternehmen mit Sitz im Dorf Fontenay-près-Chablis. Bereits 1810 war Pierre ROY, unser Vorfahre, Winzer in Fontenay, gefolgt von seinem gleichnamigen Sohn, dem zweiten Pierre folgte einer seiner Söhne, Appolinaire. Nach ihm kam Fernand ROY (1903), der Gründer unseres Weinguts, und er war es, der das ins Leben rief, was wir heute weiterführen. Im Jahr 1936 kauften Fernand und Clotilde ROY den Bauernhof, der heute unser Treffpunkt, unsere Arbeit und unsere Weinherstellung ist. Raymond (1928), ihr Sohn, übernahm bis in die neunziger Jahre die Leitung, unterstützt von seinem Sohn Claude. Dann übernahm Claude seinerseits die Leitung und mit David und Karine schloss sich die nächste Generation an. Wir bewirtschaften 20 Hektar, die ausschließlich am rechten Ufer des Serein liegen und die es uns ermöglichen, vier verschiedene Chablis-Appellationen herzustellen – Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Crus „Le Fourchaume“ und „Le Vaulorent“ sowie die Chablis Grand Crus. „Les Bourgros“ und „Les Preuses“."
Der Vaulorent der Domaine Roy ist aufgrund seiner kleinen Produktionszahl kaum bekannt. Der Premier Cru ist sehr fein mit einer schönen Eleganz. Nach etwa 5 Jahren sollte der Vaulorent seine Trinkreife erreichen, man kann ihn aber problemlos 8-10 Jahre aufbewahren. Er eignet sich hervorragend als Aperitif, zu gegrilltem Fisch, gebratenem Hähnchen, gebratenem Kalbfleisch, einem Bresse-Kapaun in Sahne, einem Chablis Andouillette, Flussfisch (Zander oder Hecht). Er passt gut zu allen weißen Fleischsorten, Ziegenkäse und Hartkäse wie zum Beispiel Comté und Beaufort.
Alkoholgehalt: 13%
Traubensorte: Chardonnay
Flascheninhalt: 75cl.
Region: Frankreich - Chablis
Trinkreife bei guter Lagerung: 2026 - 2031
Allergiker-Info: Dieser Wein enthält Sulfite