Chateau d'Yquem 375ml. Sauternes 1er Cru Superieur

Der Château d'Yquem 2014 ist wohl der bekannteste Sauternes und stellt die unumstrittene Spitze der Dessertweine dieser Welt dar. Ein Privileg! Der Yquem wandelt seine Farbe über die Jahre zu blassem Gold und man sollte ihn erst trinken wenn er mindestens zehn Jahre alt ist, denn sein Charme und seine Frische bleiben über viele Jahrzehnte erhalten. Der Qualitätsanspruch des Chateau d'Yquem ist legendär und zeigt sich neben dem Neu-Anlegen der Weinberge vor allem in der Handhabung der Lese: Jedes Jahr werden die Weinberge von gestandenen Fachkräften zwischen vier und elf mal durchkämmt um die überreifen oder edelfaulen Trauben herauszulesen. Somit gelangen nur die vollreifen Trauben in die Produktion. Das Keltern verläuft nach alter Tradition. Der Most wird in neuen Eichenfässern vergoren und 3 Jahre im Fass ausgebaut, bis der Wein schliesslich abgefüllt wird. Der Château d'Yquem 2014 ist ein 1er Cru Supérieur AOC aus der Appelation Sauternes, ganz im Süd-Osten des Bordeaux.

Traubensorte: Semilion 75% und Sauvignon Blanc 25%

Flascheninhalt: 37.5 cl.

Region: Frankreich - Sauternes

Beschreibung: intensiver Honigduft, weisse Schokolade und etwas exotische Frucht. Im Gaumen sanft und ausgewogen, lange anhaltend.

Alkoholgehalt: 13.5%

Trinkreife bei guter Lagerung: 2024 - 2054

Passt zu: generell zu Desserts aller Art aber auch Käseplatten und Crèpes

Allergiker-Info: Dieser Wein enthält Sulfite